Yummies Rating
訪問時の食体験を5点満点で評価しています。各店の直近の評価を、高い順に掲載。同じ評価では訪問日が新しい順に並びます。
評価の考え方5.0 / 5
銀座｜青空｜銀座の鮨を代表する一軒
宇都宮｜オトワレストラン｜足を延ばして訪れたい、日本を代表するグランメゾン
長崎・雲仙｜villa del nido｜イタリア料理の技法で、島原の食材を発酵と乾燥から組み直す
金沢｜乙女寿司｜能登の魚と軽やかなシャリ、流れで楽しむ金沢の寿司
金沢｜レスピラシオン｜金沢を代表するスパニッシュ・イノベーションで能登の秋を味わう
恵比寿｜ガストロノミー ジョエル・ロブション｜フランス料理の王道を味わう
長野・飯田｜柚木元｜山菜とジビエで味わう、春の南信州
神楽坂｜虎白｜ようやく訪問。期待を超える、感動の連続
軽井沢｜ユカワタン｜好きなフレンチを聞かれたら、最初に挙げたい店
4.5 / 5
4.0 / 5
シカゴ｜Hugo’s Frog Bar & Fish House｜Gibsonsグループの老舗シーフードレストラン
シカゴ｜Ēma｜野菜と魚介を楽しむ、軽やかな地中海料理
神保町｜KHAO｜ミシュラン一つ星、日本の発酵で深めるタイ料理
神楽坂｜TsunAgu｜華やかさと素朴さをつなぐイタリア料理
西麻布｜No Code｜日本の旬を映すメキシカンフレンチ
赤坂見附｜atami｜薪火で仕上げるハンバーガーコース
神戸｜カセント｜スぺインで受け継いだ哲学を日本の四季で表現するガストロノミー
人形町｜礒田｜新ばし星野で磨いた仕事を受け継ぐ、端正な日本料理
千葉・佐倉｜PRESENTE Sugi｜千葉の風土を、料理と研究で見せる
新橋｜あらたみかわ｜天然山菜の香りを丁寧に引き出す、実直な天ぷら
池袋｜かぶと｜うなぎを食べ尽くす
恵比寿｜鮨こばやし｜鮨さいとうの系譜を受け継ぐ、完成度の高い江戸前鮨
長崎・島原｜PESCECO｜島原の海と食文化を映す、里浜ガストロノミー
赤坂見附｜きざ㐂｜握りに絞って見せる、鮪とシャリの鮨
小田原｜うなぎ亭 友栄｜ふっくらとした厚みに驚く、名物のうな重
千葉・松尾｜Ushimaru｜千葉の風土と向き合う一皿一皿
青山｜レフェルヴェソンス｜冬のコース最終日、再訪して感じたこと
六本木｜味満ん｜大ぶりの唐揚げと肝だれで味わう、冬のふぐ料理
札幌｜すし宮川｜北海道の食材と、余韻の長い赤酢シャリ
