池袋｜かぶと｜うなぎを食べ尽くす
池袋の「かぶと」を初訪問しました。うなぎ好きの間ではよく知ら…
投稿者: yummies
恵比寿｜鮨こばやし｜鮨さいとうの系譜を受け継ぐ、完成度の高い江戸前鮨
鮨さいとうの系譜で研鑽を積んだ大将が独立したと聞き、開業間も…
堂山｜長崎｜地の食材を丁寧に提供いただく完成度の高い和食
長崎滞在中の夜に「堂山」を初訪問。 地元の魚介や旬の野菜を中…
長崎・島原｜PESCECO｜島原の海と食文化を映す、里浜ガストロノミー
長崎旅行の最終日に、島原の「pesceco」を訪問しました。…
長崎・雲仙｜villa del nido｜イタリア料理の技法で、島原の食材を発酵と乾燥から組み直す
長崎旅行のランチで、雲仙市国見町の「villa del ni…
銀座｜うち山｜超予約困難、鯛茶漬けランチコースを堪能
「銀座うち山」をランチで訪問しました。 予約したのは、名物の…
金沢｜乙女寿司｜能登の魚と軽やかなシャリ、流れで楽しむ金沢の寿司
金沢の「乙女寿司」へ家族で定期訪問。金沢に来ると、ほぼ毎回予…
金沢｜天ぷら 小泉｜北陸の素材を生かす、軽やかな天ぷら
今回で3度目となる「天ぷら 小泉」。 金沢を訪れる際は、まず…
銀座｜青空｜5度目の訪問。鮪とシャリ、忘れられない穴子
銀座の「青空（はるたか）」を訪れました。今回で5回目です。 …
赤坂見附｜きざ㐂｜握りに絞って見せる、鮪とシャリの鮨
赤坂見附の「きざ㐂」を初訪問しました。 以前から気になってい…