鎌倉｜北じま｜和久傳での16年を経て。地の食材で味わう秋の日本料理
鎌倉の「北じま」を訪問しました。 金木犀茶から始まり、柿、菊…
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神楽坂｜海と野｜日本料理と鮨。グループの中でどう存在感を示していけるかを期待
石かわグループの新店と伺い、「海と野」を訪問しました。 店主…
代々木上原｜茂幸｜料理でひと足早い秋を味わう、松茸の季節
代々木上原の日本料理店「茂幸」を再訪しました。 前回は春の花…
大門｜馳走 とりの巣｜自由な発想の日本料理が良心的な価格設定で
知人が貸し切ってくれた大門の「馳走 とりの巣」へ。 カウンタ…
赤坂｜とゝや魚新｜老舗の味を堪能したが、店内の静けさは好みが分かれる
赤坂の「とゝや魚新」を訪れました。 赤坂で季節の日本料理をゆ…
神楽坂｜石かわ｜足さない美学
神楽坂「石かわ」へ二度目の訪問。 この日も、旬の魚介を中心に…
神楽坂｜愚直に｜長野への郷土愛を映す日本料理
神楽坂の日本料理「愚直に」へ。 店名の通り、奇をてらうことは…
人形町｜礒田｜新ばし星野で磨いた仕事を受け継ぐ、端正な日本料理
人形町の日本料理店「礒田」を訪れました。 毛蟹、冬瓜、とうも…
神楽坂｜愚直に｜新しい店で味わう、花山椒と春の食材
神楽坂の「愚直に」を訪問。6回目ですが、新店舗に移ってからは…
銀座｜うち山｜超予約困難、鯛茶漬けランチコースを堪能
「銀座うち山」をランチで訪問しました。 予約したのは、名物の…