鎌倉｜北じま｜和久傳での16年を経て。地の食材で味わう秋の日本料理
鎌倉の「北じま」を訪問しました。 金木犀茶から始まり、柿、菊…
タグ: 食べログシルバー
神楽坂｜石かわ｜足さない美学
神楽坂「石かわ」へ二度目の訪問。 この日も、旬の魚介を中心に…
銀座｜青空｜銀座の鮨を代表する一軒
銀座8丁目の「青空（はるたか）」へ。 東京には予約の難しい鮨…
人形町｜礒田｜新ばし星野で磨いた仕事を受け継ぐ、端正な日本料理
人形町の日本料理店「礒田」を訪れました。 毛蟹、冬瓜、とうも…
宇都宮｜オトワレストラン｜足を延ばして訪れたい、日本を代表するグランメゾン
日光へ向かう途中、宇都宮の「オトワレストラン」へ。 以前から…
千葉・佐倉｜プレゼンテ・スギ｜千葉の風土を、料理と研究で見せる
千葉県佐倉市の「プレゼンテ・スギ」を訪れました。 杉岡憲敏シ…
池袋｜かぶと｜うなぎを食べ尽くす
池袋の「かぶと」を初訪問しました。うなぎ好きの間ではよく知ら…
長崎・島原｜PESCECO｜島原の海と食文化を映す、里浜ガストロノミー
長崎旅行の最終日に、島原の「pesceco」を訪問しました。…
銀座｜青空｜5度目の訪問。鮪とシャリ、忘れられない穴子
銀座の「青空（はるたか）」を訪れました。今回で5回目です。 …
アイキャッチ画像を設定してください
神楽坂｜虎白｜白トリュフ、松葉蟹、香茸。冬の食材で見せる小泉瑚佑慈さんの料理
2025年12月、神楽坂の「虎白」を再訪。 旧店舗時代から何…