新橋｜あらたみかわ｜天然山菜の香りを丁寧に引き出す、実直な天ぷら
西新橋の「あらたみかわ」を訪問しました。 新橋と虎ノ門の中間…
東京
池袋｜かぶと｜うなぎを食べ尽くす
池袋の「かぶと」を初訪問しました。うなぎ好きの間ではよく知ら…
恵比寿｜鮨こばやし｜鮨さいとうの系譜を受け継ぐ、完成度の高い江戸前鮨
鮨さいとうの系譜で研鑽を積んだ大将が独立したと聞き、開業間も…
銀座｜うち山｜超予約困難、鯛茶漬けランチコースを堪能
「銀座うち山」をランチで訪問しました。 予約したのは、名物の…
銀座｜青空｜5度目の訪問。鮪とシャリ、忘れられない穴子
銀座の「青空（はるたか）」を訪れました。今回で5回目です。 …
赤坂見附｜きざ㐂｜握りに絞って見せる、鮪とシャリの鮨
赤坂見附の「きざ㐂」を初訪問しました。 以前から気になってい…
恵比寿｜ガストロノミー ジョエル・ロブション｜フランス料理の王道を味わう
恵比寿ガーデンプレイスにある「ガストロノミー ジョエル・ロブ…
恵比寿｜TACUBO｜薪火イタリアンを切り開いた名店、その現在地
薪火を軸にしたイタリアンの代表格です。 料理、ワイン、器、空…
青山｜レフェルヴェソンス｜冬のコース最終日、再訪して感じたこと
「L’Effervescence（レフェルヴェソンス）」でデ…
六本木｜味満ん｜大ぶりの唐揚げと肝だれで味わう、冬のふぐ料理
六本木のふぐ料理店「味満ん」を訪れました。 六本木の裏通りに…