渋谷・神泉｜ess.｜恵比寿Lemonの北野シェフと再会。料理の変化と、いいチームが作る心地よさ
以前から行きたいと思っていた、神泉のイタリアン「ess.」を…
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神楽坂｜石かわ｜足さない美学
神楽坂「石かわ」へ二度目の訪問。 この日も、旬の魚介を中心に…
神保町｜KHAO｜ミシュラン一つ星、日本の発酵で深めるタイ料理
神保町の「KHAO」を再訪しました。 2024年にオープンし…
銀座｜青空｜銀座の鮨を代表する一軒
銀座8丁目の「青空（はるたか）」へ。 東京には予約の難しい鮨…
西麻布｜No Code｜日本の旬を映すメキシカンフレンチ
西麻布の「No Code」を訪れました。 紹介制レストランと…
神楽坂｜愚直に｜長野への郷土愛を映す日本料理
神楽坂の日本料理「愚直に」へ。 店名の通り、奇をてらうことは…
神楽坂｜愚直に｜新しい店で味わう、花山椒と春の食材
神楽坂の「愚直に」を訪問。6回目ですが、新店舗に移ってからは…
神楽坂｜愚直に｜焼き白子と蟹のお椀が印象に残る、移転前の訪問
神楽坂の「愚直に」を訪問しました。今回で5回目です。前回の食…
銀座｜青空｜5度目の訪問。鮪とシャリ、忘れられない穴子
銀座の「青空（はるたか）」を訪れました。今回で5回目です。 …
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神楽坂｜虎白｜白トリュフ、松葉蟹、香茸。冬の食材で見せる小泉瑚佑慈さんの料理
2025年12月、神楽坂の「虎白」を再訪。 旧店舗時代から何…