赤坂｜とゝや魚新｜松茸ご飯で締める、老舗の正統派会席
赤坂の「とゝや魚新」を訪れました。 赤坂で季節の日本料理をゆ…
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神楽坂｜石かわ｜足さない美学
神楽坂「石かわ」へ二度目の訪問。 この日も、旬の魚介を中心に…
神保町｜KHAO｜ミシュラン一つ星、日本の発酵で深めるタイ料理
神保町の「KHAO」を再訪しました。 2024年にオープンし…
銀座｜青空｜銀座の鮨を代表する一軒
銀座8丁目の「青空（はるたか）」へ。 東京には予約の難しい鮨…
西麻布｜No Code｜日本の旬を映すメキシカンフレンチ
西麻布の「No Code」を訪れました。 紹介制レストランと…
赤坂見附｜atami｜薪火で仕上げるハンバーガーコース
赤坂見附の「atami」を訪れました。 昼は「atami」と…
神戸｜カセント｜スぺインで受け継いだ哲学を日本の四季で表現するガストロノミー
神戸でのゴルフに絡めて訪問。ゴルフ遠征を、その土地の食体験ま…
神楽坂｜愚直に｜長野への郷土愛を映す日本料理
神楽坂の日本料理「愚直に」へ。 店名の通り、奇をてらうことは…
人形町｜礒田｜新ばし星野で磨いた仕事を受け継ぐ、端正な日本料理
人形町の日本料理店「礒田」を訪れました。 毛蟹、冬瓜、とうも…
宇都宮｜オトワレストラン｜足を延ばして訪れたい、日本を代表するグランメゾン
日光へ向かう途中、宇都宮の「オトワレストラン」へ。 以前から…